| PAN DE LECHE Ingredientes: ° 4 tazas de harina de trigo ° 1 cucharada de sal ° 3 cucharadas de levadura fresca ° 2 sobres de levadura en polvo ° 1 ½ tazas de leche tibia ° 1 cucharada de azúcar ° ½ taza de margarina ° 1 huevo ° Mantequilla la necesaria Utensilios: ° Recipiente con capacidad de 2 k ° Taza de vidrio ° Lienzo ° Charola o lámina ° Espátula Procedimiento: 1. Disuelva el azúcar y la levadura en la leche tibia. 2. Añada una taza de harina. Revuelva y tape todo con un trapo húmedo 3. Deje la mezcla en un lugar tibio durante 20 minutos hasta que se formen burbujas. 4. Después, vacíe en un traste grande o a la mesa y agregue la harina restante con la cucharada de sal. 5. Añada la margarina y luego el huevo batido. 6. Amase durante unos 10 minutos hasta formar una pasta suave a que no se pegue en el recipiente o mesa. 7. Deje la masa en un traste engrasado reposando durante 1 hora o el tiempo necesario para que aumente el doble de su tamaño. 8. Enharine la mesa y amase de nuevo 2 minutos. 9. Puede hacer bolillos o darle la forma que desee y ponerlos en la charola o lámina ya engrasada con margarina. 10. Cúbralos con un trapo húmedo y deje que aumenten de tamaño 11. Únteles un poco de huevo batido con leche y espolvoree con azúcar. 12. Precaliente el horno y meta la charola o lámina al horno a 500°C, durante 30 minutos. Sáquelos cuando estén dorados. Duración: El pan de leche elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de 3 días. Recomendaciones: Colóquelos dentro de una bolsa de plástico y cierre con un nudo. Es importante cuidar la higiene tanto de las manos y utensilios como del lugar donde elabora el pan. | 
