| GARAPIÑADOS (500 g) Ingredientes: ° 2 tazas de cacahuate u otras semillas (nueces, almendras, piñón, etc.) con cascarilla ° 2 tazas de azúcar ° ½ taza de agua ° ¼ cucharadita de ácido cítrico en polvo (se consigue en tiendas de materias primas o en farmacias grandes) ° Color rojo al gusto Utensilios: ° Cazo de cobre poco profundo y con capacidad de un kilogramo ° Cuchara de madera o de acero inoxidable ° Tabla de madera ° Papel celofán o recipiente de plástico o vidrio ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1. Mezcle todos los ingredientes con la cuchara y ponga a hervir a fuego medio. Si utiliza color en polvo, agréguelo directamente; en caso de color en presentación líquida, añada siguiendo las indicaciones de uso del envase. 2. Mueva constantemente hasta que la mezcla se reseque y acaramele. Procure que no pasen más de 15 minutos o que el azúcar quede completamente caramelizada y oscura. Retire del fuego. 3. Añada el ácido cítrico y mueva lo más rápido posible. 4. Vacíe sobre una mesa fría y limpia o en la tabla de madera y sepárelas con una cuchara. Cuando estén tibias separe con las manos. 5. Envuelva los garapiñados con papel celofán. 6. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. Duración: ° Los garapiñados elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 6 meses. Recomendaciones: ° Guarde los garapiñados en una caja de cartón, recipientes de vidrio o plástico | 
