| DULCES DE AZÚCAR GLASS (Rendimiento: 25 piezas) Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: ° 2 tazas de azúcar glass (puede moler azúcar en la licuadora hasta que quede completamente pulverizada) ° 1 cuchara cafetera de esencia o saborizante al gusto* ° 4 cucharadas soperas de agua hervida y/o clorada ° Colorante en polvo o líquido al gusto* ° ½ cucharada cafetera de ácido cítrico en polvo* * Se consiguen en tiendas de materias primas o en farmacias grandes Utensilios: ° Taza medidora ° Cuchara sopera ° Recipiente con capacidad de 1 litro ° Tenedor ° Charola ° Caja de cartón ° Papel celofán ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1· Mezcle en un recipiente el azúcar con la esencia, el ácido cítrico y unas gotas de colorante al gusto (en caso de que sea en polvo, ponga un cuarto de cucharada cafetera de colorante en dos cucharadas soperas de agua). Mueva hasta formar una pasta esp esa con una consistencia suave. Si es necesario, agregue unas gotas de agua. 2. Con las manos húmedas, forme bolitas del tamaño de una canica. 3. Coloque en una superficie plana ligeramente espolvoreada con azúcar y presione con los dientes del tenedor. Envasado y conservación: Deje secar durante una hora, después envuelva los dulces con papel celofán. Almacénelos en un lugar fresco y seco o guárdelos en refrigeración para obtener un mejor sabor. Adhiera la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducida d. Guarde en una caja de cartón. Caducidad: Los dulces de azúcar glass elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 3 meses. Aporte nutrimental: El azúcar es un carbohidrato, el cual proporciona calor y energía necesarios para realizar las actividades corporales. Dato Interesante: Los azúcares pertenecen a una clase de compuestos conocidos como carbohidratos. "Sacárido" es un término que denota azúcar o sustancias derivadas del azúcar. Beneficio: Al elaborar el producto en el hogar, asegura la calidad e higiene del mismo, así como el sabor y características del agrado de la familia. Obtendrá un ahorro del 50% en comparación con un producto comercial. Recomendaciones: ° Si desea que los dulces tengan más sabor agregue otra cucharada de esencia al azúcar. ° Puede adornarlos con nuez, cacahuate, pasitas, piñones, etc., colocándoselos enseguida de que los presione con el tenedor y antes de que se sequen. | 
